長寿に関係？～世界の食べ物～その①
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皆さんご存知のように、イタリアの地中海料理にはオリーブオイルがたくさん使われています。
このオリーブオイルが長寿の秘訣だと言われていますが、実はこれだけではないようです。
地中海料理で実は体に本当に良いとされているところは、『魚の油』を使っていることなのです。
魚に含まれている『ＥＰＡ』・『ＤＨＡ』は脂肪酸の中でも血液を固まらせにくい性質があり、その脂肪酸を含む割合が多ければ多いほど、心臓病になりにくいとされているんです。
じゃあ私たち日本人は？
そう、世界一、魚を食べている日本人にもこのことが言えます。
ただし、日本食よりも地中海料理が優れているところは、野菜や果物を日本人の約１．５倍以上摂取できるところなのです。
ですから、地中海料理と日本料理を足して２で割った食事が、体にとってバランスのよい食事なんです。