長寿に関係？～世界の食べ物～その②
スポンサードリンク
『食は広州にあり』
皆さん、このフレーズ、一度は聞いたことありませんか？
中国の広州に住んでいる人たちは、「食は広州にあり」と言われるように、昔からなんでも食べると言われています。
でも、なんでも食べるとは言っても、決して『死んでいるもの』は食べないそうです。
市場に行ってそこで生きている鶏を買ってきて、家に帰ってきてから調理する。
まさに新鮮そのものを食べている、ということになります。
そして、自然の状態で食べることができるので、保存のために使われたりする『塩』を減塩することができるため、血圧が正常に保てるそうです。
でも日本人にかかせない漬物。
昔から日本人は漬物などの塩蔵食に慣れ親しんでいるため、いきなり減塩するということも難しいかもしれませんが、こうした食材の調理にチャレンジしてみることもいいかもしれません。