『粗食』よりも『素食』～沖縄の生活～
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『粗食』よりも栄養のバランスが良い『素食』。
これを実行されているのは、沖縄県の長寿の方々です。
エネルギーの摂取量を減らす『粗食』よりも、贅沢ではないが栄養のバランスが良く体にとっていい食材が使われた『素食』の方が長寿につながるということなのです。
特に沖縄ではすぐれた素食の食材として使われるものは、
豚肉・海草・野草・沖縄豆腐
さらに他の長寿の秘訣とは、
『食事の工夫』
『腹八分目』
『三食きちんと食べる』
『好き嫌いがない』
だそうです。
さらに生活態度においては、たくさん働き、気持ちをおおらかに、そして体調には気をつける、ということがとても大切だそうです。
食材も素食の食材としてあがっている『豚肉（とくに黒豚，良質なタンパク質）』や塩分の少ない食事が多いそうです。